Tél : 04.78.72.64.32
Carte
Cuisine Bistronomique récompensée Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent intervenir lors de votre arrivée au restaurant.
Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.
Déjeuner
Menu Bergamote
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 40€
Tous nos plats sont également disponibles "à la carte" uniquement le midi
ENTRÉES
La Vie en Rose : Truite de nos régions marinée au sel, sucre et
épices, déclinaison de Betterave, crème Raifort à l’Aneth,
Cédrat confit
12€
La Vie en Rose: Trout from our region marinated in salt, sugar and spices, a variety of beetroot, horseradish cream with dill, candied citron
Le Pot au Feu : Cannelloni
de Bœuf et Foie gras de Canard, confetti de légumes d’hiver, consommé de Bœuf corsé
13€
Pot-au-Feu: Beef and Duck Foie Gras Cannelloni, Winter Vegetable Confetti, Rich Beef Consommé
ENTRÉES
La Basse-Cour : Canette
en 2 cuissons, filet rosé et cuisse confite et croustillante, pressé bicolor de Pomme de terre, jus de Canard, purée Carotte/Orange
27€
The Farmyard: Duck cooked two ways, pink breast and confit, crispy leg, two-tone pressed potato, duck jus, carrot/orange purée
A la Mer : Maigre de Corse aux Coquillages, Epinard, Pleurote, pétale d’Oignon rouge acidulé, émulsion de cuisson de Coquillages
28€
Seafood: Corsican sea bass with shellfish, spinach, oyster mushroom, tangy red onion petal, shellfish cooking emulsion
ENTRÉES
Gourmandise Hivernale :
Namelaka au Chocolat Dulcey, gel Oseille, streussel Cacao, biscuit moelleux au Chocolat, crème Mascarpone au Sésame, croustillant Sésame
et pesto Oseille
8€
Winter Treat: Dulcey chocolate namelaka, sorrel gel, cocoa streusel, soft chocolate biscuit, sesame mascarpone cream, sesame crumble, and sorrel pesto
Fraîcheur d’après Fête : Ganache montée au Citron noir, gel
Poire/Verveine, compotée de Poire, Amandes hachées, croustillant Verveine et génoise
au Citron noir et Verveine
8€
Post-Party Refreshment: Whipped black lemon ganache, pear/verbena gel, pear compote, chopped almonds, verbena crisp, and black lemon and verbena sponge cake
Menu du Marché
Ce menu est disponible jusqu'au 28 Janvier inclus
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€
Entrée + Plat + Dessert 28€
ENTRÉE
Tout en Fraîcheur : Bavaroise de Céleri rave au Sumac, saladine de Céleri branche et Sucrine, crumble Parmesan, Tomate verte fermentée
9€
Fresh and Delicious: Celeriac Bavarian Cream with Sumac, Celery and Little Gem Lettuce Salad, Parmesan Crumble, Fermented Green Tomato
PLAT
Ca rend Aimable ! : Crème
de Carotte au Cumin, Carotte couleur rôtie, Œuf parfait BIO, Citron confit,
praliné Graine de Courge
19€
It makes you happy! : Carrot cream with cumin, roasted colored carrot, organic perfect egg, candied lemon, pumpkin seed praline
DESSERT
Rondeur Florale : Bavaroise
Caramel beurre salé, voile gélifié à l’Hibiscus, biscuit financier et
croustillant au Foin
6€
Floral Roundness: Salted Caramel Bavarian Cream, Hibiscus Jelly, Financier Biscuit and Hay Crisp
Dîner
NOUS PROPOSERONS UNIQUEMENT Le Menu Carte blanche:
Vous ne choisissez pas ce que vous aller mangez mais simplement le nombre de plats, LAISSEZ VOUS GUIDER.
4 Créations surprises – 40€
5 Créations surprises – 51€
6 Créations surprises – 62€
-
Accord mets et vin 3 verres - 21€
Accord mets et vin 4 verres - 28€
Accord mets et vin 5 verres - 35€
Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.
Carte des Boissons
A titre d'exemple
APÉRITIFS
- Apéritif de saison (12cl) : 9€
- Anis des Gones, Blanc ou Rouge, Distillerie de Lyon 2cl : 4€
- Vermouth Blanc, Distillerie des Bughes, Haute Loire 6cl : 6€
- Whisky 4cl :
Single malt ou tourbé, Sequoia 9€
- Rhum 4cl :
· Ambré, Distillerie des Buges, 7.50€
· Ambré Eminente, Cuba 7 ans : 8€
· Ambré RON, Colombie 8 ans : 8,50€
Blanc, Distillerie de Lyon 7,50€
- Gin 4cl :
· N°1 ADN, Distillerie du Rhône : 7€
· Lancement, DDR : 8€
Pink Praline, Distillerie de Lyon : 6€
· Altitude, Haute Loire : 7€
· Le Mont Blanc, Savoie : 8€
COCKTAILS
- Bergamotus 12cl : Liqueur de Bergamote, Sirop d'hibiscus, Pétillant Blanc de Blanc de Savoie : 12€
- Rose 25 cl : Vodka à la rose, Liqueur de Myrtille, Cramberry, Citron : 11€
SANS ALCOOL
- Jus et Nectar Coq Toqué(25cl) : 6€
- Comunity Cola : 5€
- Limonade Lumière: 5€
- Tonic The French (20cl) : 5€
- Sirop à l’eau Maison : 2€
- Ginger beer The French (20cl) : 5€
- Kombuch'alpes (33cl):6€
- Infusions gazeuses Symples (33cl): 6€
BOISSONS CHAUDES
- Café expresso 2,00€
- Expresso décaféiné : 2,30€
- Latte Cappuccino 3,50€
- Sélection de thé En Aparthé 3,50€
- Infusion 3,50€
BIERES PRESSION
- Bière du moment 25cl : 5,00 €
- Bière du moment 50cl: 8,00€
BIERES & CIE (33cl)
- Pression du moment 5/8€
- Pale Ale – Brasserie George : 7€
- Blanche – Brasserie George : 7€
- IPA – Brasserie George : 7€
- Equinox-les Bières du Temps : 7€
- Framboise – Brasserie George : 7€
- Cidre- Fils de Pomme : 6€
DIGESTIFS (4cl)
- Menthe poivrée, Jacoulot : 5€
- Lemon, Jacoulot 5€
- Bergamote, Eau de Grenouille : 6€
- Verveine, Eau de Grenouille : 7€
- Fine Verveine : 8,50 €
- Chartreuse Verte/ Jaune 6,50€
- Génépi L’ancienne, 6€
- Serpolette Maison 16 6,50€
- Fleurette Maison 16 6,50€
Carte des vins
Sélection de vins au verre de 6 à 9€
Carte des vins à titre indicatif. Des mises à jour peuvent être apportées à votre venue
VINS ROUGES
Val de Loire – Loire Volcanique
2020 | AOC Sancerre, Dominique Roger Domaine du Carrou : 52€
2022 | AOC Côtes Roannaise, Clos du Puy 42€
2022 | AOC Côtes de Forez, La Volcanique, Verdier-Logel : 34€
2021 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel : 29€
Bourgogne
2018 | AOC Pommard 1er Cru, Nicolas Rossignol : 200€
2021 | AOC Nuit-Saint-Georges, Domaine Michel Noëllat : 130€
2021 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Lescure: 110€
2020 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut : 78€
2019 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Chantal Lescure : 90€
2021 | AOC Rully, Chaponnière 63€
2021 | AOC Givry Domaine des Moirots 61€
Beaujolais
2021 | AOC Chiroubles, Aux Craz ,Domaine de la grosse pierre : 44€
2020 | AOC Fleurie, domaine de Fa : 49€
2021 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Foillard : 59€
2022 | AOC Moulin à vent, Domaine Rochemure 30€
Vallée du Rhône
2020 | AOP Côte-Rôtie, Domaine Merlin François : 110€
2020 | AOC Cornas, Gilles Robin : 89€
2018 | AOC Saint-Joseph, Halo sur le Baudet : 64€
2021 | AOC Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Entrefaux 65€
2022 | IGP Collines-Rhodaniennes, Petite Roche, D. Badel : 31€
2020 | AOC CrozesHermitage, Les Machonnières, D. Badel : 31€
2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, 1896, D. de la Petite Gallée 45€
2021 | AOC Cairanne, Domaine Richaud : 54€
2021 | AOC Châteauneuf-du-pape, Les vieilles Vignes, D. de villeuneuve : 100€
2017 | AOC Gigondas "Face Nord", Dauvergne & Ranvier : 63€
2020 | AOP Vacqueyras : 36€
Languedoc Roussillon – Sud-Ouest
2018 | AOC Corbières, L'île aux cabanes, Domaine Pierre Bories : 65€
2020 AOC Saint Chinian, Sortillège, Les Eminades : 48€
2021 | AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l’Hortus : 42€
2017 | AOP Côtes-du-Roussillon-Villages, Comme avant, Modat : 40€
2019 | AOP Bandol, Domaine des trois filles : 49€
CHAMPAGNES ET EFFERVESCENT
2012 | Champagne Veuve Clicquot Vintage : 110€
NM | AOC Champagne, Avize, Domaine de Sousa : 94€
NM | AOC Champagne, Cuvée Carte d'Or, Paul Dangin et fils: 55€
NM | Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Savoie : 34€
VINS BLANCS
Val de Loire – Loire Volcanique
2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne : 66€
2021 | AOC Sancerre, Domaine Eric Louis : 49€
2021 | IGP d’Urfé, En paradis, Domaine des Pothiers : 47€
Bourgogne
2020 | AOC Pouilly-Fuissé, Nadine Ferrand : 61€
2021 | AOC Rully Erell Ninot: 76€
2021 | AOC Saint-Véran, En Crèche, Jacques Saumaize : 45€
2019 | AOC Bourgogne, Ostréa, Château de Rougeon : 43€
2020 | AOC Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet : 48€
Savoie
2021 | IGP Isère, Coteaux du Grésivaudan, Domaine Finot : 47€
2021 | AOC Bugey, Véronique Antoine : 40 €
2021 | AOP Vin de Savoie, Apremont, 13 Lunes: 37€
Beaujolais
2022 | AOP Beaujolais, Les Galets, Domaine Gaget : 35€
Vallée du Rhône
2021 | AOC Condrieu, Les Chaillets, Yves Cuilleron : 83€
2022 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge : 54€
2022 |AOC Saint-Joseph, Litote, Vignoble deleu: 60€
2022 |AOC Crozes-Hermitage, Domaine 7 chemins : 41€
2020 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton : 38€
2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, "Les Chapèzes", Régis Descotes : 35€
Languedoc Roussillon – Sud Ouest
2020 | AOC Corbières, Prestige, Château Ollieux Romanis : 65€
2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio : 56€
2021 |IGP Pays-d’Oc, Plaisir Coupable, Château Guiot : 29€
VINS ROSÉES
2022 | AOC Bandol, Terrebrune : 44€
2022 | AOC Côte-de-Provence, Corail, Château de Roquefort : 38€
2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes : 30€
Horaires d'Accueil
Lundi : 12h – 13h15
Mardi : 12h – 13h15
Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30
Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30
Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30
Samedi : fermé
Dimanche : fermé
