Carte

Cuisine Bistronomique récompensée Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent intervenir lors de votre arrivée au restaurant.

Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.

Déjeuner

Menu Bergamote

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 40€

Tous nos plats sont également disponibles "à la carte" uniquement le midi

ENTRÉES

Le Cru : Espadon cru mariné au Leche de Tigre au Lait d’Amande,

Noix de Cajou grillée, lamelle de Concombre, salade d’Herbes

12€

The Cru: Raw swordfish marinated in Leche de Tigre with almond milk, roasted cashew nuts, cucumber slice, herb salad

Premières Girolles : Raviole

de Volaille aux Girolles, Texture d’Artichaut, sauce Suprême à la fève de Tonka, pickles de Girolle

12€

First Chanterelles: Chicken Ravioli with Chanterelles, Artichoke Texture, Supreme Sauce with Tonka Bean, Chanterelle Pickles


PLATS

Le Pigeonnier de Bresse : Pigeonneau excellence « Maison Mieral » en 2 cuissons le filet farci au Foie gras, pastilla de cuisse, condiment Datte et Ail noir, Aubergine, jus corsé

+ 3€        29€

The Bresse Dovecote:

Excellence squab "Maison Mieral" cooked two ways: the breast stuffed with foie gras, leg pastilla, date and black garlic condiment, eggplant, rich jus

Pêche à la Ligne : Lieu jaune de ligne, croquant Sésame noir aux légumes de saison, Beurre blanc à la Framboise condiment Citron/Tagette

26€

Line Fishing: Line-caught pollack, crispy black sesame with seasonal vegetables, raspberry beurre blanc with lemon/marigold condiment

DESSERTS

La Bretagne : Crémeux

Caramelia, caramel d’Abricot, crêpes « Kraz », gel Abricot, sorbet

Abricot, croustillant Sarrasin, Abricot frais et Sarrasin soufflé

8€

Brittany: Caramelia cream, apricot caramel, "Kraz" crepes, apricot gel, apricot sorbet, buckwheat crisp, fresh apricot and puffed buckwheat

Verveine d’Eté : Bavaroise Verveine, feuille de brik

croustillante, biscuit madeleine et Pistache, déclinaison de Rhubarbe.

8€

Summer Verbena: Verbena Bavarian cream, crispy brick pastry, madeleine biscuit and pistachio, a variation of rhubarb.

Menu du Marché

Ce menu est disponible jusqu'au 24 Juin inclus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€

Entrée + Plat + Dessert 28€

ENTRÉE

La Carotte : Bavaroise Carotte/Citron, Carotte rôtie, crumble Parmesan,

coulis de fane de Carotte

9€

The Carrot: Carrot/Lemon Bavarian Cream, Roasted Carrot, Parmesan Crumble, Carrot Top Coulis


PLATS

Tomato Beef : Tartare de Bœuf au couteau au vinaigre de Clémentine, Aubergine poêlée, concassée de Tomate et caviar d’Aubergine et Tomate fermentée

19€

Tomato Beef: Hand-cut beef tartare with clementine vinegar, pan-fried eggplant, crushed tomatoes, and fermented eggplant and tomato caviar

OU

Le Végé : Gnocchi de Pomme de terre maison, sauce au fromage de Brebis, Petit pois croquant et

crémeux, gel Citron, pesto Basilic

19€

The Veggie: Homemade potato gnocchi, sheep's cheese sauce, crunchy and creamy peas, lemon gel, basil pesto

DESSERT

Envie de Fraîcheur : Soupe

froide de Pastèque au Basilic, Pastèque brûlée, gel Basilic, Granola croustillant, huile Basilic et Graine de tournesol toasté

6€

Craving Refreshment: Chilled Watermelon and Basil Soup, Charred Watermelon, Basil Gel, Crunchy Granola, Basil Oil and Toasted Sunflower Seeds

Dîner

NOUS PROPOSERONS UNIQUEMENT Le Menu Carte blanche:


Choisissez uniquement le nombre de créations que vous shouaitez découvrir et LAISSEZ VOUS GUIDER.

4 Créations surprises – 40€

5 Créations surprises – 51€

6 Créations surprises – 62€

-

Accord mets et vin 3 verres - 21€

Accord mets et vin 4 verres - 28€

Accord mets et vin 5 verres - 35€

Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.

Carte des Boissons

A titre d'exemple

APÉRITIFS

  • Apéritif de saison (12cl) : 9€
  • Anis des Gones, Blanc ou Rouge, Distillerie de Lyon 2cl : 4€
  • Vermouth Blanc, Distillerie des Bughes, Haute Loire 6cl : 6€
  • Whisky 4cl :

Single malt ou tourbé, Sequoia 9€

  • Rhum 4cl :

· Ambré, Distillerie des Buges, 7.50€

· Ambré Eminente, Cuba 7 ans : 8€

· Ambré RON, Colombie 8 ans : 8,50€

Blanc, Distillerie de Lyon 7,50€

  • Gin 4cl :

· N°1 ADN, Distillerie du Rhône : 7€

· Lancement, DDR : 8€

Pink Praline, Distillerie de Lyon : 6€

· Altitude, Haute Loire : 7€

· Le Mont Blanc, Savoie : 8€

COCKTAILS

  • Bergamotus 12cl : Liqueur de Bergamote, Sirop d'hibiscus, Pétillant Blanc de Blanc de Savoie : 12€
  • Rose 25 cl : Vodka à la rose, Liqueur de Myrtille, Cramberry, Citron : 11€

SANS ALCOOL

  • Jus et Nectar Coq Toqué(25cl) : 6€
  • Comunity Cola : 5€
  • Limonade Lumière: 5€
  • Tonic The French (20cl) : 5€
  • Sirop à l’eau Maison : 2€
  • Ginger beer The French (20cl) : 5€
  • Kombuch'alpes (33cl):6€

  • Infusions gazeuses Symples (33cl): 6€

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso 2,00€
  • Expresso décaféiné : 2,30€
  • Latte Cappuccino 3,50€
  • Sélection de thé En Aparthé 3,50€
  • Infusion 3,50€

BIERES PRESSION

  • Bière du moment 25cl : 5,00 €
  • Bière du moment 50cl: 8,00€

BIERES & CIE (33cl)

  • Pression du moment 5/8€
  • Pale Ale – Brasserie George : 7€
  • Blanche – Brasserie George : 7€
  • IPA – Brasserie George : 7€
  • Equinox-les Bières du Temps : 7€
  • Framboise – Brasserie George : 7€
  • Cidre- Fils de Pomme : 6€

DIGESTIFS (4cl)

  • Menthe poivrée, Jacoulot : 5€
  • Lemon, Jacoulot 5€
  • Bergamote, Eau de Grenouille : 6€
  • Verveine, Eau de Grenouille : 7€
  • Fine Verveine : 8,50 €
  • Chartreuse Verte/ Jaune 6,50€
  • Génépi L’ancienne, 6€
  • Serpolette Maison 16 6,50€
  • Fleurette Maison 16 6,50€

Carte des vins

Sélection de vins au verre de 6 à 9€

Carte des vins à titre indicatif. Des mises à jour peuvent être apportées à votre venue

VINS ROUGES

Val de Loire – Loire Volcanique

2020 | AOC Sancerre, Dominique Roger Domaine du Carrou : 52€

2022 | AOC Côtes Roannaise, Clos du Puy 42€

2022 | AOC Côtes de Forez, La Volcanique, Verdier-Logel : 34€

2021 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel : 29€

Bourgogne

2018 | AOC Pommard 1er Cru, Nicolas Rossignol : 200€

2021 | AOC Nuit-Saint-Georges, Domaine Michel Noëllat : 130€

2021 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Lescure: 110€

2020 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut : 78€

2019 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Chantal Lescure : 90€

2021 | AOC Rully, Chaponnière 63€

2021 | AOC Givry Domaine des Moirots 61€

Beaujolais

2021 | AOC Chiroubles, Aux Craz ,Domaine de la grosse pierre : 44€

2020 | AOC Fleurie, domaine de Fa : 49€

2021 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Foillard : 59€

2022 | AOC Moulin à vent, Domaine Rochemure 30€

Vallée du Rhône

2020 | AOP Côte-Rôtie, Domaine Merlin François : 110€

2020 | AOC Cornas, Gilles Robin : 89€

2018 | AOC Saint-Joseph, Halo sur le Baudet : 64€

2021 | AOC Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Entrefaux 65€

2022 | IGP Collines-Rhodaniennes, Petite Roche, D. Badel : 31€

2020 | AOC CrozesHermitage, Les Machonnières, D. Badel : 31€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, 1896, D. de la Petite Gallée 45€

2021 | AOC Cairanne, Domaine Richaud : 54€

2021 | AOC Châteauneuf-du-pape, Les vieilles Vignes, D. de villeuneuve : 100€

2017 | AOC Gigondas "Face Nord", Dauvergne & Ranvier : 63€

2020 | AOP Vacqueyras : 36€

Languedoc Roussillon – Sud-Ouest

2018 | AOC Corbières, L'île aux cabanes, Domaine Pierre Bories : 65€

2020 AOC Saint Chinian, Sortillège, Les Eminades : 48€

2021 | AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l’Hortus : 42€

2017 | AOP Côtes-du-Roussillon-Villages, Comme avant, Modat : 40€

2019 | AOP Bandol, Domaine des trois filles : 49€

CHAMPAGNES ET EFFERVESCENT

2012 | Champagne Veuve Clicquot Vintage : 110€

NM | AOC Champagne, Avize, Domaine de Sousa : 94€

NM | AOC Champagne, Cuvée Carte d'Or, Paul Dangin et fils: 55€

NM | Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Savoie : 34€

VINS BLANCS

Val de Loire – Loire Volcanique

2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne : 66€

2021 | AOC Sancerre, Domaine Eric Louis : 49€

2021 | IGP d’Urfé, En paradis, Domaine des Pothiers : 47€

Bourgogne

2020 | AOC Pouilly-Fuissé, Nadine Ferrand : 61€

2021 | AOC Rully Erell Ninot: 76€

2021 | AOC Saint-Véran, En Crèche, Jacques Saumaize : 45€

2019 | AOC Bourgogne, Ostréa, Château de Rougeon : 43€

2020 | AOC Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet : 48€

Savoie

2021 | IGP Isère, Coteaux du Grésivaudan, Domaine Finot : 47€

2021 | AOC Bugey, Véronique Antoine : 40 €

2021 | AOP Vin de Savoie, Apremont, 13 Lunes: 37€

Beaujolais

2022 | AOP Beaujolais, Les Galets, Domaine Gaget : 35€

Vallée du Rhône

2021 | AOC Condrieu, Les Chaillets, Yves Cuilleron : 83€

2022 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge : 54€

2022 |AOC Saint-Joseph, Litote, Vignoble deleu: 60€

2022 |AOC Crozes-Hermitage, Domaine 7 chemins : 41€

2020 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton : 38€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, "Les Chapèzes", Régis Descotes : 35€

Languedoc Roussillon – Sud Ouest

2020 | AOC Corbières, Prestige, Château Ollieux Romanis : 65€

2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio : 56€

2021 |IGP Pays-d’Oc, Plaisir Coupable, Château Guiot : 29€

VINS ROSÉES

2022 | AOC Bandol, Terrebrune : 44€

2022 | AOC Côte-de-Provence, Corail, Château de Roquefort : 38€

2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes : 30€

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

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