Carte

Cuisine Bistronomique récompensée Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent intervenir lors de votre arrivée au restaurant.

Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.

Déjeuner

Menu Bergamote

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 40€

Tous nos plats sont également disponibles "à la carte" uniquement le midi

ENTRÉES

Grande Marée : Petite

Raviole d’Artichaut et Algue, Coquillage selon la marée, sauce Poulette à la Cardamome

12€

High Tide: Small Artichoke and Seaweed Raviolo, Shellfish (catch of the day), Cardamom *Poulette* Sauce

Le Poulailler : Pressé de Volaille fermière aux Herbes,

mayonnaise Mûre, déclinaison de Betterave, pain croustillant

12€

Le Poulailler: Pressed free-range poultry with herbs, blackberry mayonnaise, beetroot prepared in various ways, crusty bread.

PLATS

La Rivière : Omble chevalier de la maison Murgat, Cresson et Girolle à l’Aneth, Airelle sauvage

26€

The River: Murgat Arctic char, watercress and chanterelles with dill, wild lingonberry.

Tout Tendre : Quasi de Veau rôti, crémeux de Céleri-rave à la Vanille, gel Prune fermentée, jus de

Veau, Epinard aux Oignons acidulés

26€

Tender Perfection: Roasted veal rump, creamy celeriac with vanilla, fermented plum gel, veal jus, spinach with tangy onions.

DESSERTS

Fromage travaillé du moment

Bao de Cervelle de Canut,

échalote frit, pickles Oignon rouge, Ciboulette

7€

Cervelle de Canut bao, fried shallot, pickled red onion, chives

Le Vendangeur : Kouglof perdu, crème Mascarpone Vanille, gel Raisin, jus au Verjus, Raisin frais et Amande

8€

The Grape Harvester: Kouglof French toast, vanilla mascarpone cream, grape gel, verjus reduction, fresh grapes, and almond.

Promenons-nous dans les

Bois ! : Bavaroise Marron, biscuit Noisette, croustillant Marron, praliné Noisette au Sapin et gel Sapin.

8€

Let’s Take a Walk in the Woods!: Chestnut Bavarian cream, hazelnut sponge, crunchy chestnut layer, fir-infused hazelnut praline, and fir gel.

Menu du Marché

Ce menu est disponible jusqu'au 07 Octobre inclus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€

Entrée + Plat + Dessert 28€

ENTRÉE

Le Chou dans Tous ses Etats : Galette de Chou-fleur, purée de Chou-fleur au Curcuma et rôti, condiment Ail noir et Prune

9€

Cabbage in All Its Forms: Cauliflower pancake, turmeric cauliflower purée and roasted cauliflower, black garlic and plum condiment.


PLATS

Ca Monte au Nez : Filet de Pintade fermière, étuvée de Poireaux, Pomme terre fondante sauce Moutarde à l’Herbe Curry

19€

Ca Monte au Nez: Free-range guinea fowl fillet, braised leeks, fondant potato, and herb-curry mustard sauce.

OU

Souvenir d’été : Gnocchi de Pomme de terre maison, crème d’herbes fraîches, Aubergine rôtie, vierge de Courgette

19€

Summer Memory: Homemade potato gnocchi, fresh herb cream, roasted eggplant, zucchini vierge.

DESSERT

L’Automne s’installe : Crumble

Poire, ganache montée Poivre fumé, gel Poire/Estragon, Graine de Courge toastée

et Poire

6€

Autumn sets in: Pear crumble, smoked pepper whipped ganache, pear and tarragon gel, toasted pumpkin seeds, and pear.


Dîner

NOUS PROPOSERONS UNIQUEMENT Le Menu Carte blanche:


Choisissez uniquement le nombre de créations que vous shouaitez découvrir et LAISSEZ VOUS GUIDER.

4 Créations surprises – 40€

5 Créations surprises – 51€

6 Créations surprises – 62€

-

Accord mets et vin 3 verres - 21€

Accord mets et vin 4 verres - 28€

Accord mets et vin 5 verres - 35€

Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.

Carte des Boissons

A titre d'exemple

APÉRITIFS

  • Boissons Maison
  • Apéritif maison de Saison 20cl : 8,5€ 
  • Thé Glacé maison 30cl: 5.5€
  • Anis des Gones, Distillerie de Lyon 3cl: 3€
  • Cidre, Fils de Pomme 33cl: 7€
  • Coupe de Champagne du moment 12cl: 13€
  • Pineau des Charentes, Maison Bourguoin 6cl : 6€
  • Pétillant de Savoie, Blanc de blanc, Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier 12cl: 8€
  • Whisky 4cl :

Single malt ou tourbé, Sequoia 9€

  • Rhum 4cl :

· Ambré Eminente, Cuba 7 ans : 8€

· Ambré RON, Colombie 8 ans : 8,50€

  • Gin 4cl :

N°1 ADN, Distillerie du Rhône : 7€

  • Spiritueux 4cl : 

Cognac XO, Microfabrique (20 ans), Bourguoin 13€

Cognac XO, Double-Lie (10 ans), Bourguoin 8€

Calvados, Drouin 6€

SANS ALCOOL

  • Infusion pétillante du moment 33cl : 5,5€
  • Kombuch’Alpes, Thé fumé et Bergamote 33cl 6€
  • Kéfir,  Brasserie Parallèle, Framboise-Hibiscus 6,5€
  • Bière sans alcool du moment 6,5€
  • Limonade, Lumière 33cl 5€
  • Tonic ou Ginger-beer, Hysope 20cl 4,5€
  • Community Cola Classique/Zéro 33cl4,5€
  • Jus de Fruit, Juste le choix du fruit 25cl 5€

DIGESTIFS

Fruites et gourmands 6cl :

  • Lemon, Jacoulot, Saône-et-Loire 6€
  • Menthe Poivrée, Ditillerie du Rhône 6€
  • Liqueur de Bergamote Vélavie, Haute-Loire 6€

Fleurs et Plantes 4cl :

  • Verveine Douce, Vélavie, Haute-Loire 7€
  • Chartreuse Verte, Isère 6,5€
  • Génépi L’Ancienne, Alpes 6€
  • Cocarde Distillerie du Rhône 7,5€

Eau de Vie 4cl :

  • Poire, Vélavie, Haute-Loire 7,50€

BIERES PRESSION

  • Bière du moment 25cl : 4,00 €
  • Bière du moment 50cl: 7,00€

BIERES & CIE (33cl)

Bières Georges, Lyon 33cl :

  • Blonde, Neipa 7€
  • Blanche, Framboise 7€

Les Bières du Temps, Champier (38) 33cl :

  • Ambrée, L’air du temps 7€
  • IPA, Tempête Amère 7€
  • Blanche, Equinoxe de Printemps 7€

Bières Bouteilles sans alcool du moment :

Brasserie Parallèle Floirac (33) 33cl 6,5€

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso 2,00€
  • Expresso décaféiné : 2,50€
  • Latte Cappuccino 3 €
  • Sélection de thé "Les Thés sur Terre" 3,50€
  • Infusion 3,50€


Carte des vins

Sélection de vins au verre de 6 à 9€

Carte des vins à titre indicatif. Des mises à jour peuvent être apportées à votre venue

VINS ROUGES

Val de Loire – Loire Volcanique

2020 | AOC Sancerre, Dominique Roger Domaine du Carrou : 52€

2022 | AOC Côtes Roannaise, Clos du Puy 42€

2022 | AOC Côtes de Forez, La Volcanique, Verdier-Logel : 34€

2021 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel : 29€

Bourgogne

2018 | AOC Pommard 1er Cru, Nicolas Rossignol : 200€

2021 | AOC Nuit-Saint-Georges, Domaine Michel Noëllat : 130€

2021 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Lescure: 110€

2020 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut : 78€

2019 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Chantal Lescure : 90€

2021 | AOC Rully, Chaponnière 63€

2021 | AOC Givry Domaine des Moirots 61€

Beaujolais

2021 | AOC Chiroubles, Aux Craz ,Domaine de la grosse pierre : 44€

2020 | AOC Fleurie, domaine de Fa : 49€

2021 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Foillard : 59€

2022 | AOC Moulin à vent, Domaine Rochemure 30€

Vallée du Rhône

2020 | AOP Côte-Rôtie, Domaine Merlin François : 110€

2020 | AOC Cornas, Gilles Robin : 89€

2018 | AOC Saint-Joseph, Halo sur le Baudet : 64€

2021 | AOC Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Entrefaux 65€

2022 | IGP Collines-Rhodaniennes, Petite Roche, D. Badel : 31€

2020 | AOC CrozesHermitage, Les Machonnières, D. Badel : 31€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, 1896, D. de la Petite Gallée 45€

2021 | AOC Cairanne, Domaine Richaud : 54€

2021 | AOC Châteauneuf-du-pape, Les vieilles Vignes, D. de villeuneuve : 100€

2017 | AOC Gigondas "Face Nord", Dauvergne & Ranvier : 63€

2020 | AOP Vacqueyras : 36€

Languedoc Roussillon – Sud-Ouest

2018 | AOC Corbières, L'île aux cabanes, Domaine Pierre Bories : 65€

2020 AOC Saint Chinian, Sortillège, Les Eminades : 48€

2021 | AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l’Hortus : 42€

2017 | AOP Côtes-du-Roussillon-Villages, Comme avant, Modat : 40€

2019 | AOP Bandol, Domaine des trois filles : 49€

CHAMPAGNES ET EFFERVESCENT

2012 | Champagne Veuve Clicquot Vintage : 110€

NM | AOC Champagne, Avize, Domaine de Sousa : 94€

NM | AOC Champagne, Cuvée Carte d'Or, Paul Dangin et fils: 55€

NM | Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Savoie : 34€

VINS BLANCS

Val de Loire – Loire Volcanique

2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne : 66€

2021 | AOC Sancerre, Domaine Eric Louis : 49€

2021 | IGP d’Urfé, En paradis, Domaine des Pothiers : 47€

Bourgogne

2020 | AOC Pouilly-Fuissé, Nadine Ferrand : 61€

2021 | AOC Rully Erell Ninot: 76€

2021 | AOC Saint-Véran, En Crèche, Jacques Saumaize : 45€

2019 | AOC Bourgogne, Ostréa, Château de Rougeon : 43€

2020 | AOC Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet : 48€

Savoie

2021 | IGP Isère, Coteaux du Grésivaudan, Domaine Finot : 47€

2021 | AOC Bugey, Véronique Antoine : 40 €

2021 | AOP Vin de Savoie, Apremont, 13 Lunes: 37€

Beaujolais

2022 | AOP Beaujolais, Les Galets, Domaine Gaget : 35€

Vallée du Rhône

2021 | AOC Condrieu, Les Chaillets, Yves Cuilleron : 83€

2022 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge : 54€

2022 |AOC Saint-Joseph, Litote, Vignoble deleu: 60€

2022 |AOC Crozes-Hermitage, Domaine 7 chemins : 41€

2020 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton : 38€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, "Les Chapèzes", Régis Descotes : 35€

Languedoc Roussillon – Sud Ouest

2020 | AOC Corbières, Prestige, Château Ollieux Romanis : 65€

2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio : 56€

2021 |IGP Pays-d’Oc, Plaisir Coupable, Château Guiot : 29€

VINS ROSÉES

2022 | AOC Bandol, Terrebrune : 44€

2022 | AOC Côte-de-Provence, Corail, Château de Roquefort : 38€

2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes : 30€

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

Réservation

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