Réservation

Carte

Cuisine Bistronomique récompensée Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent intervenir lors de votre arrivée au restaurant.

Déjeuner

Menu Bergamote

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 39€

ENTRÉES

Intemporel :  Pâté en croûte maison : Ris de Veau, Foie gras, Pintade, Trompette de la mort, pâte pure Beurre

Timeless : Homemade pâté : sweetbreads, foie gras, guinea fowl, black trumpet, pure butter dough

Provençale : Tronçon de Flétan blanc, condiment Citron confit, « Moule frites »

concassé, Tomate et Poivron, beurre blanc, Moules et Safran


Provençale: Halibut section, preserved lemon condiment, crushed “Mussels and fries”, Tomato and Pepper, beurre blanc, Mussels and Saffron

PLATS

En Forêt : Raviole de Cèpe,

siphon de Beaufort, Cèpe poêlé,

jus de Cèpe, jaune d’œuf confit

et Noisette

In the Forest: Cep Ravioli, Beaufort Siphon, Pan-Fried Cep, Cep Juice, Candied Egg Yolk and Hazelnut

Basse-Cour :  Volaille

de Bresse en 2 cuissons : pressée de cuisse et ballotine farcie aux Girolles, sauce Paulette,

Maïs et Girolles.

Poultry: Bresse poultry cooked in 2 ways: pressed thigh and ballotine stuffed with chanterelles, Paulette sauce, corn and chanterelles.

DESSERTS

Fromage travaillé du moment

Une P’tite Prune ! :

Ganache montée Cardamome fumé, gel Prune acidulé, croustillant Cardamome,

sorbet Prune/Cardamome

et Prune fraîche

A Little Plum!: Smoked Cardamom Whipped Ganache, Tangy Plum Gel, Cardamom Crisp, Plum/Cardamom Sorbet and Fresh Plum

Gourmandise de rentrée :

Bavaroise de Caramel et Tonka, sauce Chocolat Guamaja,

biscuit moelleux Tonka,

tuile Cacao et croustillant Tonka.


Back to school treat: Caramel and Tonka Bavarian cream, Guamaja Chocolate sauce, soft Tonka biscuit, Cocoa tuile and Tonka crisp.

Menu du Marché

Entrée + Plat ou Plat + Fromage ou Dessert 24€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 27€

ENTRÉE

A la Lyonnaise : Cervelle

de Canut, compotée de Fenouil, gel Figue, Fenouil croquant, croustillant au Miel


Lyonnaise style: Cervelle de Canut, fennel compote, fig gel, crunchy fennel, crispy crumb

PLAT

Hey Coco !: Velouté

de Haricot Coco frais, Œuf parfait, saladette Coco et Tomate, Pignon de pin, Coriandre

Hey Coco!: Fresh Coco Bean Velouté, Perfect Egg, Coconut and Tomato Salad, Pine Nuts, Coriander

DESSERT

Fromage travaillé du moment

La Grappe : Crémeux

Vanille, gel Raisin, praliné Raisin, streusel Vanille, jus de Raisin

et Raisin frais

The Grappe: Vanilla Cream, Raisin gel, Raisin praline, Vanilla streusel, Raisin juice and fresh Raisins

Dîner

NOUS PROPOSERONS UNIQUEMENT LES FORMULES SUIVANTS:

4 Créations surprises – 39€

5 Créations surprises – 50€

6 Créations surprises – 61€

Carte des Boissons

A titre d'exemple

APÉRITIFS

  • Apéritif de saison (12cl) : 9€
  • Anis des Gones, Blanc ou Rouge, Distillerie de Lyon 2cl : 4€
  • Vermouth Blanc, Distillerie des Bughes, Haute Loire 6cl : 6€
  • Whisky 4cl :

Single malt ou tourbé, Sequoia 9€

  • Rhum 4cl :

· Ambré, Distillerie des Buges, 7.50€

· Ambré Eminente, Cuba 7 ans : 8€

· Ambré RON, Colombie 8 ans : 8,50€

Blanc, Distillerie de Lyon 7,50€

  • Gin 4cl :

· N°1 ADN, Distillerie du Rhône : 7€

· Lancement, DDR : 8€

Pink Praline, Distillerie de Lyon : 6€

· Altitude, Haute Loire : 7€

· Le Mont Blanc, Savoie : 8€

COCKTAILS

  • Bergamotus 12cl : Liqueur de Bergamote, Sirop d'hibiscus, Pétillant Blanc de Blanc de Savoie : 11,50€
  • Rose 25 cl : Vodka à la rose, Liqueur de Myrtille, Cramberry, Citron : 9€

SANS ALCOOL

  • Jus et Nectar Coq Toqué(25cl) : 6€
  • Cola Mona : 4€
  • Limonade Elixia: 4€
  • Tonic The French (20cl) : 4€
  • Sirop à l’eau Maison : 2€
  • Ginger beer The French (20cl) : 4,5€
  • Kambucha Gingembre Kali (33cl):6€
  • Kambucha Grenade Kali (33cl):6€
  • Infusions gazeuses Symples (33cl): 5,50€

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso 2,00€
  • Expresso décaféiné : 2,30€
  • Latte Cappuccino 3,50€
  • Sélection de thé En Aparthé 3,50€
  • Infusion 3,50€

BIERES PRESSION

  • Bière du moment 25cl : 4,00 €
  • Bière du moment 50cl: 7,00€

BIERES & CIE (33cl)

  • Pale Ale – Brasserie George : 6,50€
  • Brune – Brasserie George : 6,50€
  • Blanche – Brasserie George : 6,50€
  • IPA – Brasserie George : 6,50€
  • Blanche – Pleine Lune : 6,50€
  • Lager – Pleine Lune : 6,50€
  • Framboise – Brasserie George : 6,50€
  • Cidre Coq Toqué : 6,50€
  • Poiré Coq Toqué: 6,50€

DIGESTIFS (4cl)

  • Menthe poivrée, Jacoulot : 5€
  • Lemon, Jacoulot 5€
  • Bergamote, Eau de Grenouille : 6€
  • Verveine, Eau de Grenouille : 7€
  • Fine Verveine : 8,50 €
  • Chartreuse Verte/ Jaune 6,50€
  • Génépi L’ancienne, 6€
  • Serpolette Maison 16 6,50€
  • Fleurette Maison 16 6,50€

Carte des vins

Sélection de vins au verre de 6 à 9€

Carte des vins à titre indicatif. Des mises à jour peuvent être apportées à votre venue

VINS ROUGES

Val de Loire – Loire Volcanique

2020 | AOC Sancerre, Dominique Roger Domaine du Carrou : 52€

2022 | AOC Côtes Roannaise, Clos du Puy 42€

2022 | AOC Côtes de Forez, La Volcanique, Verdier-Logel : 34€

2021 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel : 29€

Bourgogne

2018 | AOC Pommard 1er Cru, Nicolas Rossignol : 200€

2021 | AOC Nuit-Saint-Georges, Domaine Michel Noëllat : 130€

2021 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Lescure: 110€

2020 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut : 78€

2019 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Chantal Lescure : 90€

2021 | AOC Rully, Chaponnière 63€

2021 | AOC Givry Domaine des Moirots 61€

Beaujolais

2021 | AOC Chiroubles, Aux Craz ,Domaine de la grosse pierre : 44€

2020 | AOC Fleurie, domaine de Fa : 49€

2021 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Foillard : 59€

2022 | AOC Moulin à vent, Domaine Rochemure 30€

Vallée du Rhône

2020 | AOP Côte-Rôtie, Domaine Merlin François : 110€

2020 | AOC Cornas, Gilles Robin : 89€

2018 | AOC Saint-Joseph, Halo sur le Baudet : 64€

2021 | AOC Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Entrefaux 65€

2022 | IGP Collines-Rhodaniennes, Petite Roche, D. Badel : 31€

2020 | AOC CrozesHermitage, Les Machonnières, D. Badel : 31€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, 1896, D. de la Petite Gallée 45€

2021 | AOC Cairanne, Domaine Richaud : 54€

2021 | AOC Châteauneuf-du-pape, Les vieilles Vignes, D. de villeuneuve : 100€

2017 | AOC Gigondas "Face Nord", Dauvergne & Ranvier : 63€

2020 | AOP Vacqueyras : 36€

Languedoc Roussillon – Sud-Ouest

2018 | AOC Corbières, L'île aux cabanes, Domaine Pierre Bories : 65€

2020 AOC Saint Chinian, Sortillège, Les Eminades : 48€

2021 | AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l’Hortus : 42€

2017 | AOP Côtes-du-Roussillon-Villages, Comme avant, Modat : 40€

2019 | AOP Bandol, Domaine des trois filles : 49€

CHAMPAGNES ET EFFERVESCENT

2012 | Champagne Veuve Clicquot Vintage : 110€

NM | AOC Champagne, Avize, Domaine de Sousa : 94€

NM | AOC Champagne, Cuvée Carte d'Or, Paul Dangin et fils: 55€

NM | Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Savoie : 34€

VINS BLANCS

Val de Loire – Loire Volcanique

2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne : 66€

2021 | AOC Sancerre, Domaine Eric Louis : 49€

2021 | IGP d’Urfé, En paradis, Domaine des Pothiers : 47€

Bourgogne

2020 | AOC Pouilly-Fuissé, Nadine Ferrand : 61€

2021 | AOC Rully Erell Ninot: 76€

2021 | AOC Saint-Véran, En Crèche, Jacques Saumaize : 45€

2019 | AOC Bourgogne, Ostréa, Château de Rougeon : 43€

2020 | AOC Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet : 48€

Savoie

2021 | IGP Isère, Coteaux du Grésivaudan, Domaine Finot : 47€

2021 | AOC Bugey, Véronique Antoine : 40 €

2021 | AOP Vin de Savoie, Apremont, 13 Lunes: 37€

Beaujolais

2022 | AOP Beaujolais, Les Galets, Domaine Gaget : 35€

Vallée du Rhône

2021 | AOC Condrieu, Les Chaillets, Yves Cuilleron : 83€

2022 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge : 54€

2022 |AOC Saint-Joseph, Litote, Vignoble deleu: 60€

2022 |AOC Crozes-Hermitage, Domaine 7 chemins : 41€

2020 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton : 38€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, "Les Chapèzes", Régis Descotes : 35€

Languedoc Roussillon – Sud Ouest

2020 | AOC Corbières, Prestige, Château Ollieux Romanis : 65€

2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio : 56€

2021 |IGP Pays-d’Oc, Plaisir Coupable, Château Guiot : 29€

VINS ROSÉES

2022 | AOC Bandol, Terrebrune : 44€

2022 | AOC Côte-de-Provence, Corail, Château de Roquefort : 38€

2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes : 30€

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

Réservation

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