Carte

L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent être intervenues lors de votre arrivée au restaurant.

entrées

Esprit Paysan :  Emulsion de Pommes de Terre Spunta recouvrant une fricassée de Pommes de Terre, Oignons, Lard Paysan, crème de Cresson

————

Classique : Comme un Poireau vinaigrette, Poireaux de Cailloux sur Fontaines, cuit au bouillon, vinaigrette d’agrumes, Sabayon

  

 

Plats

Le Jardin : Poisson du moment demi-sel, beurre blanc à la Verveine d’Alice, Légumes racines

————

Basse-cour : Filet de Volaille fermière poêlée, cuisse confite et Moutarde, Butternut

 

Desserts

Fromage du jour 5€                                              ————

Esprit Crumble : Poire caramélisée et pochée, sirop de Lavande, ganache Chocolat blanc Lavande , tartare Poire, Lavande et Citron

————

Chapitre Automnale : Coing poché, en gel et en sorbet, purée de Patate douce et croustillante, Estragon

 

Entrées

Tentaculaire : Poulpe de Bretagne fumé au Foin, travail autour de la courgette et Citron confit

————

Soulier Vert : Pied de Cochon du Lyonnais confit et désossé, roulé dans une feuille de Blette, Légumes racines et bouillon de Shitaké fermenté

PLATS

Bord de Mer : Rouget barbet de pêche cuit en papillon, soupe de ses arêtes aux graines de Fenouil et anisé, compotée de Fenouil et sauce vierge d’Algues

————

Cuit/Cru : Jarret de Veau de l’Aveyron confit, Coco de Paimpol et Tomate, tartare de Veau dans le quasi, Aubergine brûlée et Yaourt

Desserts

Douceur Chocolatée : Chocolat en crème, en tuile, en mousse, pickles Myrtille, sorbet à l’Oseille

————

Illusion : Glace aux Cèpes, tuile au Chocolat, chapeau crémeux Noisette, Caramel fumé, Cèpe, Noisette caramélisée

Allergènes et restrictions alimentaires:

Certains allergènes ou produits peuvent être utilisés lors de la création de nos menus. Nous pouvons adapter nos plats: exemple: plat sans lactose, végétarien. Nous vous recommandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont.

Boissons

Apéritifs

Vermouth Rouge Dolin 6 cl …………. 5,50 €
Vermouth Blanc HD 6 cl………………… 5,50 €
Anis des Gones, Lyon 2cl……………….. 3,00 €
Whisky Sequoia, Vercors 4cl………… 9,00 €

Gin Altitude, Haute Loire 4cl ………… 7,00€
Gin n°1 ADN D. du Rhône 4 cl………. 7,00 €
Gin Lancement D. Du Rhône  4cl. 8,00 €
Gin Mont Blanc, Savoie 4cl…………… 8,00 €

Rhum Diplomatico 4 cl …………………. 9,00 €
Rhum Ambré HD 4 cl……………………… 7,50 €
Rhum Eminente, Cuba 4cl……………..8,50€

Digestifs

Liqueurs:
Menthe poivrée, Jacoulot Saône-et-loire
Lemon, Jacoulot Saône-et-loire……5,00€
Bergamote, Vellavie Haute Loire…..6,00€
Verveine, Vellavie Haute Loire………..7,00€
Fine Verveine…………………………………….. 7,80 €
Chartreuse Verte/ Jaune, Isère………6,50€
Génépi L’ancienne, Alpes………………..6,00€
Serpolette (Thym) Maison 16 Loire..6,50€
Fleurette (Sureau) Maison 16 Loire..6,50€

et autres…

Cocktails

La Bergamote 24cl………………………. 10,00 €
Liqueur de bergamote, blanc de blanc, sirop sucre de canne maison, Limonade

La Myrtille 15cl ………………………………. 10,00 €
Vodka infusée à la Vanille, Liqueur de Myrtille, Cranberry

L’Ananas 15cl…………………………………… 12,00 €
Diplomatico, Jus d’Ananas, Purée d’ananas de Rhum arrangé, Vanille

Le Nikka 30cl  ……………………………….. 12,50 €
Whisky Japonais Nikka, Eau pétillante de Miel, Sirop de Canne maison

Le Basilic 30cl…………………………………. 12,00 €
Gin Citadelle, Chartreuse verte, Sirop de Basilic maison, Ginger bee

Boissons chaudes

Expresso, ristretto… Moxka……………. 2,00 €
Latté, Cappucino, Café au lait ……… 3,50 €
Chocolat Chaud Sève …………………….. 3,50 €
Sélections de Thé En Aparthé …….. 3,50 €
Infusions …………………………………………….. 3,50€

Bières pression

Bière du moment 25cl ………………….. 4,00 €
Blanche – Pleine Lune 50cl ………….. 7,00 €

Bières et Cie [33cl]

Hydromel – Bulles de Ruche ………….7,50€

Pale Ale – Brasserie George ………….. 6,50€
Brune – Brasserie George ……………… 6,50€
Dark – Brasserie George ………………… 6,50€
Blanche – Brasserie George…………… 6,50€
IPA – Brasserie George…………………….. 6,50€
Blanche – Pleine Lune…………………….. 6,50€
Lager – Pleine Lune……………………………6,50€
Framboise – La voie Maltée……………..7,00€

Cidre Topa ………………………………………….. 6,50€

Boissons sans alcool

Jus et Nectar E. Vergeois (25cl) …… 5,00€
Cola Brasseurs Savoyards ……………… 3,50€
Limonade Brasseurs Savoyards …… 3,50€
Coca cola/ Coca Cola zéro ……………… 3,50€
Tonic The French (20cl) ………………….. 3,50€
Sirop à l’eau Maison ………………………… 2,00€
Ginger beer The French (20cl) ……… 3,50€
Thé glacé Maison …………………………….. 5,00€

Carte des vins

Champagne et effervescent

2012 Champagne Veuve Clicquot Vintage 140€
Champagne Brut Tradition, Domaine de Sousa 80€
Champagne Dangin et fils 45€
IGP Cèvennes, Pet nat, Alma Gaya, Domaine de Berguerolles 35€
Perles d’Aimavigne blanc de blanc, Domaine Dupasquier, Savoie 30€

Vins rouges

Val de Loire – Loire Volcanique
2020 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel  29 €

Bourgogne

2019 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut  100€
2019 | AOC Mercurey 1er Cru, Les Crets, Domaine de Suremain  61€
2020 | AOC Bourgogne Pinot noir, La vigne d’Emile, Domaine Gueguen  38€

Beaujolais
2019 | AOC Chiroubles, Aux Craz, Domaine de la grosse pierre Bio  40€
2021 | AOC Brouilly, Saburin, Domaine Nicolas Chemarin Bio  35€
2019 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Gaget  31€

Vallée du Rhône
2020 | AOC Côte-Rôtie, Domaine Merlin François  110€
2020 | AOC Cornas, Les Chailles, Alain Voge Bio  89€
2020 | AOC Saint-Joseph, Poivre et Sol, François Villard,   55€
2018 | IGP Seyssuel « Encor », Jérôme Ogier, Domaine Les Serines d’or  49€
2020 | AOC Crozes-Hermitage, Haut Chassis, F. Faugier Bio  39€
2020 | IGP Collines-Rhodaniennes, l’appel des Sereines, François villard  31€

2017 | AOC Châteauneuf-du-pape, Domaine de la Biscarelle Bio  70€
2017 | AOC Gigondas « Face Nord », Dauvergne & Ranvier  61€
2020 | IGP Vaucluse, Le Pigeoulet, Fréderic & Daniel Brunier  37€
2020 | AOC Vacqueyras, Domaine Fontavin Bio  35€
2020 | AOC Côtes-du-Rhône Villages Visan, Xavier Combe, Domaine Art Mas  32€

Languedoc Roussillon – Sud-Ouest

2009 | AOC Minervois, Capitelle, Clos Centeilles Bio  90€
2018 | AOC Corbières, L’ile aux cabanes, Domaine Pierre Bories Bio  65€
2020 | Vin de France, #Pasinvité, Château Guiot Vin nature  32€
2019 | AOP Pic Saint-Loup, Château Fontanès  33€

Vins blancs

Val de Loire – Loire Volcanique
2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne 54€
2020 | Sancerre, Domaine du Carrou, Dominique Roger Bio 43€
2019 | IGP d’Urfé, Hors-Piste Pinot Gris, Domaine des Pothiers Bio 39€
2020 | AOC Saint-Pourçain, Le Bien Siffle, Domaine Terre D’ocre Bio 33€
Bourgogne
2014 | AOC Pouilly-Fuissé, Vignes Blanches, Domaine Thibert 71€
2020 | AOC Petit-Chablis, La Manufacture, Benjamin Laroche 48€
2020 | AOP Mâcon-Vergisson, Sur la roche, Jacques Saumaize 36€

Savoie
2019 | AOC Bugey, les sentes, Domaine Les Mangeux d’Pierre Vin nature 39€

Beaujolais
2018 | Vin de France, Le Merle Blanc, Julien Merle Vin nature 32€

Vallée du Rhône
2019 | AOC Condrieu, La petite Côte, Yves Cuilleron 65€
2020 | AOC Saint-Joseph, Stéphane Montez 60€
2020 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge 53€
2019 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton 35€
2020 | AOP Coteaux du Lyonnais, Jamais sans toi, Domaine de la première étoile 30€

Languedoc Roussillon – Sud Ouest
2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio 56€
2021 | AOC Corbière, Classique, Château Ollieux Romanis Bio 35€
2020 | IGP Côtes de Gascogne, Premières Grives, Domaine Tariquet 29€

Vins rosés

2020 | AOC Bandol, domaine des trois filles  36€
2021 | AOC Côtes du Rhône Village Visan, Xavier Combe, Domaine Art Mas  30€
2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes Bio  28€

Horaires d’ouverture

Lundi    12h – 14h

Mardi    12h – 14h

Mercredi   12h – 13h30 | 19h30 – 21h30

Jeudi  12h – 13h30 | 19h30 – 21h30

Vendredi   12h – 13h30 | 19h30 – 21h30

Samedi    Fermé

Dimanche    Fermé

Une question ?

Contactez-nous !