Cartes
La carte du déjeuner et du diner sont élaborés à partir des produits de saison et de la récolte des producteurs de la région. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent être intervenues lors de votre arrivée au restaurant.
Déjeuner Tarifs et informations
entrées
Pleine Chaleur : Tomates multicolores du Rhône, crues, en gel, en coulis et en vinaigrette, Rhubarbe
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Mon Céleri Rémoulade : Textures de Céleri, Gel de Fraise au Piment, Tuile Moutarde et sauce Rémoulade
Plats
En Habit vert : Poisson du moment, condiment Haricot vert-Verveine, Beurre blanc à l’Oseille, Haricot vert en pickles
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Le Poulailler : Volaille Fermière de Haute Loire, Courgette jaune au BBC, Champignon de Paris, jus au Sésame
Desserts
Fromage du jour (Supplément selon suggestion)
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Courgette, Sarriette, Pistache : Courgette crémeuse et confite au sucre, Praliné Pistache, Gelée Citron-Sarriette, Glace Pistache
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Tonka, Caramel, Carotte : Mousse Chocolat au lait et Tonka, Crémeux Caramel, Carotte en plusieurs textures
Disponible jusqu’au 25 mai 2022 inclus
Dîner Tarifs et informations
Entrées
Asperge de la Drôme : Asperge blanche en crème brulée aux Pruneaux. Asperge verte en mousse, cuite et crue, Œufs de truite.
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Terre et Lac : Foie gras de Canard de Limagne, Truite fumée aux Coquilles de Noix, Artichaut Calico
Plats
Pêche du moment : Poisson Nacré, Petits Pois à la Française, Crème d’Oignons doux fumée
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Travail autour du Canard : Magret poêlé, Cuisse en Cannelloni gratiné à la Meule de Savoie et aux Herbes, Shitakés fermentés
FROMAGE: Fromage du moment
Desserts
Champignon, Cédrat, Faisselle
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Rhubarbe, Carotte, Amande
Disponible jusqu’au 17 mai 2022
Allergènes et restrictions alimentaires:
Certains allergènes ou produits peuvent être utilisés lors de la création de nos menus. Nous pouvons adapter nos plats: exemple: plat sans lactose, végétarien ou végan. Nous vous recommandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont.
Boissons
Apéritifs
Vermouth Rouge/ Blanc Dolin 6 cl …….. 5,50 €
Anis des Gones …………………………………………. 3,00 €
Whisky Classique ou Tourbé Sequoia… 7,00 €
Gin Citadelle 4 cl ………………………………………. 6,00 €
Gin Altitude 4cl………………………………………….. 6,00 €
Gin Mont Blanc 4cl…………………………………… 6,00 € Rhum Diplomatico 4 cl ………………………….. 9,00 €
Rhum Home distillers 4 cl …………………….. 7,00 €
Boissons chaudes
Expresso, ristretto, allongé Moxka ………. 1,90 €
Latté, Cappucino, Café au lait ………………. 3,50 €
Chocolat Chaud Sève ……………………………… 3,50 €
Sélections de Thé En Aparthé ……………… 3,50 €
Infusions ………………………………………………………. 3,50€
Bières pression
Neipa Brasserie George 25cl ………………… 4,00 €
Neipa Brasserie George 50cl ………………… 7,00 €
Cocktails
..La Framboise …………………………………………. 9,00 €
Liqueur de framboise ardéchoise, vodka, tonic bio
L’Anis ………………………………………………………….. 8,00 €
Anis des gones, Rhum blanc, pomme, citron
La Citadelle …………………………………………….. 10,00 €
Gin Citadelle, Liqueur de Sureau ardéchoise, citron, Gingembre
La Chartreuse …………..……………………………. 10,00 Chartreuse verte, limonade, blanc de blanc
La Bergamote …………………………………………… 9,00 €
Liqueur de bergamote, blanc de blanc, sirop sucre de canne maison, Limonade
Le Reposado …………………………………………… 9,00 €
Tequila Reposado, cranberry, Dolin blanc, sirop de vanille de Madagascar, Manzana
Bières et cidres [33cl]
Princesse Pale Ale Brasserie George ….. 6,50€
Munica Brune Brasserie George ………….. 6,50€
More is better Brasserie George …………… 6,50€
Framboise Brasserie George …………………. 6,50€
IPA Brasserie George ……………………………….. 6,50€
Cidre Galipette …………………………………………… 5,00€
Boissons sans alcool
Jus et Nectar Emile Vergeois (25cl) …….. 5,00€
Cola Brasseurs Savoyards ……………………….. 3,50€
Limonade Brasseurs Savoyards ……………. 3,50€
Coca cola/ Coca Cola zéro ………………………. 3,50€
Tonic The French (20cl) ……………………………. 3,50€
Sirop à l’eau Maison ………………………………….. 2,00€
Ginger beer The French (20cl) ………………. 3,50€
Thé glacé Maison ………………………………………. 4,00€
Digestifs
Fine Verveine……………………………………………… 7,80 €
Get 27 4 cl …………………………………………………… 5,00 €
Limancelo 4 cl……………………………………………. 4,00 €
Cognac Hennessy VS 4 cl ……………………… 8,00 €
Armagnac Samalens VSOP 8A 4 cl ……. 7,00 €
Calvados Drouin 4 cl ……………………………….. 7,00 €
Eau de vie de Poire Williams 4 cl ……….. 6,00 €
Cointreau 4 cl …………………………………………….. 5,00 €
Génépi 4 cl ………………………………………………….. 5,00 €
Chartreuse verte 4 cl ………………………………. 6,00 €
Carte des vins
Champagne et effervescent
Vin effervescent Blanc de blanc – Domaine Dupasquier : 30€
Champagne Dangin et fils : 45€
Vins rouges
2019 | Brouilly, Sadurin, Domaine Nicolas Chemarin : 35€
2019 | Coteaux du Lyonnais, Jamais sans toi, Domaine de la première étoile : 29€
2019 | Côte Rôtie, Bassenon, Cuilleron : 56€
2018 | Croze-Hermitages, Les Palignons, Vins de vienne : 39€
2020 | Vallée du Rhône, Serment Hippocrate, Clos des Saumanes : 28€
2020 | Vin de France, #Pasinvité, Château Guiot : 32€
2020 | Bourgogne Côte d’Or, pinot noir, Domaine Pernot Père et fils: 38€
2018 | Gevrey-Chambertin, les jeunes rois, Pernot père et fils: 80€
Vins blancs
2020 | Vin de France, Chapeau Melon, Château Thébaud : 25€
2019 | Mâcon-Vergisson, Sur la roche, Domaine Jacques Saumaize : 39€
2020 | Côtes Roannaise, Colline en flamme, Domaine Pothiers : 28€
2019 | Condrieu, Les Chaillets, Cuilleron : 60€
2020 | Collines-Rhodaniennes, Viognier les vignes d’à côté, Cuilleron : 32€
2019 | Saint Joseph, L’Elouède, Vins de vienne : 50€
2019 | Croze Hermitage, La fille dont j’ai revé, Domaine Gaylord Machon : 44€
Vins rosés
Clos des Saumanes : 28€
Horaires d’ouverture
Lundi 12h – 14h
Mardi 12h – 14h
Mercredi 12h – 13h30 | 19h30 – 21h30
Jeudi 12h – 13h30 | 19h30 – 21h30
Vendredi 12h – 13h30 | 19h30 – 21h30
Samedi Fermé
Dimanche Fermé
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