Tél : 04.78.72.64.32
Déjeuner
Le Chef Maxime Pujol propose une carte courte, dont la moitié change tous les jeudis. Sa cuisine a été récompensée d'un Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022.
Le restaurant Bergamote vous accueille pour le service du déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 13h15 (dernière prise de commande).
Formules du déjeuner
Menu du Marché
Entrée + Plat OU Plat + Dessert 25€
Entrée + Plat + Dessert 28€
Menu Bergamote au choix
Entrée/Plat/Fromage ou Dessert 40€
Possibilité de manger "à la carte" également
Pour connaître le menu des boissons, rendez-vous ici.
© Lafoodisterie
Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.
Carte du Déjeuner
Menu du Marché
CHANGE TOUS LES JEUDIS, VALIDE JUSQU'AU 01 Juillet 2025 INCLUS
ENTRÉE
En Avant l’Eté : Gaspacho de Tomate à l’herbe Curry, Fromage blanc Piment d’espelette,
pétale de Tomate confite, craker de Graines
9€
A Taste of Summer: Tomato Gazpacho with curry herbs, fromage blanc with Espelette pepper, confit tomato petal, and seed cracker.
PLATS
Forte Chaleur : Maquereaux à l’Escabèche au parfum de Reine des près, textures de Courgette, Graine de Courge
19€
Hot Weather: Escabèche-style mackerel scented with meadowsweet, textures of zucchini, pumpkin seeds.
OU
Le Végé : Gnocchi de Pomme de terre maison, sauce au fromage de Brebis, Petit pois croquant et
crémeux, gel Citron, pesto Basilic
19€
The Veggie: Homemade potato gnocchi, sheep's cheese sauce, crunchy and creamy peas, lemon gel, basil pesto
DESSERT
Vive la Fraîcheur : Pavlova
Aneth, crème glacée Vanille, Fraise en gel et fraîche, ganache montée Vanillée
6€
Celebrate Freshness: Dill Pavlova, vanilla ice cream, strawberry gel and fresh strawberries, whipped vanilla ganache.
Menu Bergamote
CHANGEMENTS POSSIBLES LE JOUR MÊME DE VOTRE VENUE
ENTRÉES
Premières Girolles : Raviole
de Volaille aux Girolles, Texture d’Artichaut, sauce Suprême à la fève de Tonka, pickles de Girolle
12€
First Chanterelles: Chicken Ravioli with Chanterelles, Artichoke Texture, Supreme Sauce with Tonka Bean, Chanterelle Pickles
Le Cru : Espadon cru mariné au Leche de Tigre au Lait d’Amande,
Noix de Cajou grillée, lamelle de Concombre, salade d’Herbes
12€
The Cru: Raw swordfish marinated in Leche de Tigre with almond milk, roasted cashew nuts, cucumber slice, herb salad
PLATS
Pêche à la Ligne : Lieu jaune de ligne, croquant Sésame noir aux légumes de saison, Beurre blanc à la Framboise condiment Citron/Tagette
26€
Line Fishing: Line-caught pollack, crispy black sesame with seasonal vegetables, raspberry beurre blanc with lemon/marigold condiment
Le Pigeonnier de Bresse : Pigeonneau excellence « Maison Mieral » en 2 cuissons le filet farci au Foie gras, pastilla de cuisse, condiment Datte et Ail noir, Aubergine, jus corsé
+ 3€ 29€
The Bresse Dovecote:
Excellence squab "Maison Mieral" cooked two ways: the breast stuffed with foie gras, leg pastilla, date and black garlic condiment, eggplant, rich jus
DESSERTS
Fromage travaillé du moment
Verveine d’Eté : Bavaroise Verveine, feuille de brik
croustillante, biscuit madeleine et Pistache, déclinaison de Rhubarbe.
8€
Summer Verbena: Verbena Bavarian cream, crispy brick pastry, madeleine biscuit and pistachio, a variation of rhubarb.
La Bretagne : Crémeux
Caramelia, caramel d’Abricot, crêpes « Kraz », gel Abricot, sorbet
Abricot, croustillant Sarrasin, Abricot frais et Sarrasin soufflé
8€
Brittany: Caramelia cream, apricot caramel, "Kraz" crepes, apricot gel, apricot sorbet, buckwheat crisp, fresh apricot and puffed buckwheat
Allergènes et restrictions Alimentaires:
En cas de très fortes allergies merci de nous appeler pour effectuer votre réservation. Nous pouvons adapter nos plats aux restrictions alimentaires: exemple: plat sans gluten, végétarien. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont.
Enfants et familles:
Les enfants sont les bienvenus dans notre restaurant. Nous proposons des formules adaptées selon leur âge pour les futures grands gourmets.
Horaires d'Accueil
Lundi : 12h – 13h15
Mardi : 12h – 13h15
Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15
Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15
Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15
Samedi : fermé
Dimanche : fermé
