Déjeuner

Le Chef Maxime Pujol propose une carte courte, dont la moitié change tous les jeudis. Sa cuisine a été récompensée d'un Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022.

Le restaurant Bergamote vous accueille pour le service du déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 13h15.

Formules du déjeuner

Menu du Marché

Entrée + Plat OU Plat + Dessert 24€

Entrée + Plat + Dessert 27€

Menu Bergamote au choix

Entrée/Plat/Fromage ou Dessert 39€

Possibilité de manger "à la carte" également

Pour connaître le menu des boissons, rendez-vous ici.

Carte du Déjeuner

Menu du Marché

CHANGE TOUS LES JEUDIS, VALIDE JUSQU'AU 21 MAI 2025 INCLUS

ENTRÉE

Sous la Terre : Endive

braisée au Vin rouge, viennoise de Cacahuète, salade d’Endive acidulée, Kiwi

9€

Underground: Endive braised in red wine, peanut viennoise, tangy endive salad, kiwi

PLAT

Fraîcheur : Pièce

de Cochon poêlée, Chou-Fleur rôti et crémeux, Faisselle aux Herbes, huile d’Estragon

19€

Freshness: Pan-fried piece of pork, roasted and creamy cauliflower, curd with herbs, tarragon oil

DESSERT

Médicis Herbacé : Macaron

à la Vanille, ganache montée à l’Aneth, praliné Noisette, gel Herbacé, gelée acidulée

6€

Herbaceous Medicis: Vanilla Macaron, Dill Whipped Ganache, Hazelnut Praline, Herbaceous Gel, Tangy Jelly

Menu Bergamote

POSSIBLE CHANGEMENTS LE JOUR MÊME DE VOTRE VENUE

ENTRÉES

Indémodable : Pâté Croute maison du chef selon l’inspiration

13€

Timeless: Chef’s homemade pâté crust according to inspiration

L’Escargot des sous-bois : Raviole

d’Escargot des Monts du Lyonnais, Champignon et beurre persillé, crème d’Ortie, écume de Champignon et Ail des Ours

12€

The Undergrowth Snail: Snail Ravioli from the Monts du Lyonnais, Mushroom and Parsley Butter, Nettle Cream, Mushroom Foam and Wild Garlic

PLATS

Les Pieds dans l’Eau : Rouget barbet farci à la Sauge, crémeux de Carotte, Cumin et Citron, jus d’arrêtes, Pomme de terre nouvelle à la Sauge

26€

Feet in the Water: Red mullet stuffed with sage, creamy carrot, cumin and lemon, fishbone juice, new potato with sage

Dans les Près :

Veau d’Aveyron rôti, Petit Pois à la française (Menthe, Lard, Sucrine), Artichaut Poivrade,

jus de Veau au Verjus

27€

In the Meadows: Roasted Aveyron Veal, French Peas (Mint, Bacon, Lettuce), Artichoke Poivrade, Veal jus with Verjuice

DESSERTS

Fromage travaillé du moment

La Première Cueillette :

Sablé Breton, gel Fraise, ganache montée au vinaigre Balsamique, gelée Sureau, croustillant Sésame et Fraise fraîche.

8€

The First Harvest:

Breton shortbread, strawberry gel, whipped balsamic vinegar ganache, elderflower jelly, sesame crisp, and fresh strawberry.

Gourmandise Bretonne :

Glace Sarrasin, crémeux Chocolat Guanaja et Café, crème Café, meringue à la Noisette

et croustillant Sarasin

8€

Breton Delicacy: Buckwheat Ice Cream, Guanaja Chocolate and Coffee Cream, Coffee Cream, Hazelnut Meringue and Buckwheat Crisp

Réservation

Allergènes et restrictions Alimentaires:

En cas de très fortes allergies merci de nous appeler pour effectuer votre réservation. Nous pouvons adapter nos plats aux restrictions alimentaires: exemple: plat sans gluten, végétarien. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont.

Enfants et familles:

Les enfants sont les bienvenus dans notre restaurant. Nous proposons des formules adaptées selon leur âge pour les futures grands gourmets.

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Samedi : fermé

Dimanche : fermé