Déjeuner

Le Chef Maxime Pujol propose une carte courte, dont la moitié change tous les jeudis. Sa cuisine a été récompensée d'un Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022.

Le restaurant Bergamote vous accueille pour le service du déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 13h15.

Formules du déjeuner

Plat unique 19€

Entrée + Plat /OU/ Plat + Dessert 24€

Entrée + Plat + Dessert 27€

Menu Bergamote 39€

Pour connaître le menu des boissons, rendez-vous ici.

© Sali – Salivée Le Blog


Carte du Déjeuner

JUSQU’AU 28 FEVRIER 2024 INCLUS

La moitié de la carte change tous les jeudis. Mise à jour le Jeudi matin.

ENTRÉES

Tartare Végétal : Tartare de Betterave , tuile Betterave, mayonnaise et Ketchup de Betterave, jaune d’oeuf et cornichon au siphon


Artistique : “fleur” de pétales de butternut, purée de butternut, crème de fromage de brebis “Marotte”, granola fruit sec .


Ravioles de Foie Gras, Artichaut et ail noir, bouillon corsé de Volaille, Artichaut et Thé Fumé (+5 euros hors menu Bergamote)

PLATS

Brassica : Poisson du moment, flan de Brocoli et Choux de Bruxelles, sommitées de Romanesco, Brocoli , sauce matelote à l’Ail rôti


Soeurs Tatin : Tarte tatin salée d’oignons caramélisés, oignon rôti, siphon de vieux Rodez et porto, pickles d’oignons.


Filet de Veau d’Aveyron farci aux Champignons et Morille, tartelette Epinard et Morille, sauce Morille (+8  euros hors menu Bergamote)



DESSERTS

Fromage du jour +5€


Barre Chocolatée : Bavaroise de caramel, moelleux Chocolat, pâte et croustillant sésame, opaline


Le Verger : Crème pâtissière gingembre, texture de poire, biscuit moelleux gingembre, tuile croustillante


 Pudding à la Brioche toasté, croustillant et tuile Brioche, glace et Caramel de Levure, crème au Yaourt  (+2 euros hors menu Bergamote)


Allergènes et restrictions Alimentaires:

En cas de très fortes allergies merci de nous appeler pour effectuer votre réservation. Nous pouvons adapter nos plats aux restrictions alimentaires: exemple: plat sans gluten, végétarien. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont. 

Enfants et familles:

Les enfants sont les bienvenus dans notre restaurant. Nous proposons des formules adaptées selon leur âge pour les futures grands gourmets.

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

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