Déjeuner

Le Chef Maxime Pujol propose une carte courte, dont la moitié change tous les jeudis. Sa cuisine a été récompensée d'un Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022.

Le restaurant Bergamote vous accueille pour le service du déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 13h15 (dernière prise de commande).

Formules du déjeuner

Menu du Marché

Entrée + Plat OU Plat + Dessert 25€

Entrée + Plat + Dessert 28€

Menu Bergamote au choix

Entrée/Plat/Fromage ou Dessert 40€

Possibilité de manger "à la carte" également

Pour connaître le menu des boissons, rendez-vous ici.

© Lafoodisterie

Dans un soucis écologique nous vous proposons désormais l'eau filtrée Purezza plate et gazeuse, à discrétion.

Carte du Déjeuner

Menu du Marché

CHANGE TOUS LES JEUDIS, VALIDE JUSQU'AU 29 AVRIL 2025 INCLUS

ENTRÉE

Mushroom : Champignon assaisonné comme un tartare, crème de Hareng fumé, Echalote frit, condiment Shitaké fermenté

9€

Mushroom: Mushrooms seasoned like tartare, smoked herring cream, fried shallot, fermented shiitake mushroom condiment

PLAT

On Fond pour l’Asperge : Asperge

blanche fondante rôtie, sauce Maltaise (béarnaise à l’orange) au

siphon, Œuf parfait, salade croquante tiède de Brocoli

19€

We're in Love with Asparagus: Meltingly tender roasted white asparagus, Maltese sauce (orange béarnaise) made with a siphon, perfect egg, warm crisp broccoli salad

DESSERT

Mille-Fleurs : Feuilletage

maison, crème pâtissière vanillée, gel Hibiscus, jus réduit à l’Hibiscus et Vanille, voile gélifié Vanille et Graine de Courge toasté

6€

Mille-Fleurs: Homemade puff pastry, vanilla pastry cream, hibiscus gel, reduced hibiscus and vanilla juice, vanilla and toasted pumpkin seed jelly veil

Menu Bergamote

 CHANGEMENTS POSSIBLES LE JOUR MÊME DE VOTRE VENUE

ENTRÉES

Entarté : Tartelette Champignon, Volaille, Ris de Veau, Pois gourmand, sauce Noilly Prat au jus de Veau, crème de Blette.

13€

Entarté: Mushroom tartlet, poultry, sweetbreads, snow peas, Noilly Prat sauce with veal jus, chard cream.

Terre Iodée : Thon rouge en tartare assaisonné aux Algues,

Kumquat et Févette, Asperge blanche marinée au vinaigre de Clémentine

13€

Iodine Land: Bluefin tuna tartare seasoned with seaweed, kumquat and broad bean, white asparagus marinated in clementine vinegar

PLATS

Courant d’Isère : Truite Fario confite lentement au four, Beurre blanc à l’Agastache, travail sur l’Epinard et la Menthe, Oignon frit et Sarasin toasté

27€

Isère River: Slow-cooked brown trout in the oven, Agastache beurre blanc, spinach and mint medley, fried onion and toasted buckwheat

Le Soleil :  Agneau longuement confit, purée de Pois Chiche, poêlée de couscous, légume de saison,

Merguez maison 100% Agneau, Harissa et jus aux épices

27€

The Sun: Slow-cooked lamb, chickpea purée, pan-fried couscous, seasonal vegetables, homemade 100% lamb merguez sausage, harissa, and spiced jus

DESSERTS

Fromage travaillé du moment

Du Vert : Crème diplomate Petit Pois/Menthe, sphérification de coulis de Petit Pois et Menthe, pesto Menthe, biscuit Amande,

opaline croustillante, Menthe glaciale fraîche

8€

Green: Pea/Mint Diplomat Cream, Pea and Mint Coulis Spherification, Mint Pesto, Almond Biscuit, Crispy Opaline, Fresh Icy Mint

Accord Subtil : Sablé Breton à la Cacahuète, ganache montée Chocolat Dulcey, espuma Piment d’Espelette, beurre de Cacahuète pimenté, Calamansi et Chouchou.

8€

Subtle Accord: Peanut Breton shortbread, Dulcey chocolate whipped ganache, Espelette pepper espuma, spiced peanut butter, calamansi and chayote.

Réservation

Allergènes et restrictions Alimentaires:

En cas de très fortes allergies merci de nous appeler pour effectuer votre réservation. Nous pouvons adapter nos plats aux restrictions alimentaires: exemple: plat sans gluten, végétarien. Nous vous demandons de bien vouloir préciser vos restrictions lors de votre réservation afin de pouvoir travailler au mieux votre plat en amont. 

Enfants et familles:

Les enfants sont les bienvenus dans notre restaurant. Nous proposons des formules adaptées selon leur âge pour les futures grands gourmets.

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h15

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

Réservation

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