Réservation

Carte

Cuisine Bistronomique récompensée Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2022. L’équipe Bergamote actualise un maximum la carte mais quelques modifications peuvent intervenir lors de votre arrivée au restaurant.

Déjeuner

Menu Bergamote

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 39€

ENTRÉES

Intemporel :  Pâté en croûte maison : Ris de Veau, Foie gras, Pintade, Trompette de la mort, pâte pure Beurre

Timeless : Homemade pâté : sweetbreads, foie gras, guinea fowl, black trumpet, pure butter dough

A l’Omble du Pêcher : Carpaccio

d’Omble Chevalier de la maison Murgat (38), caviar d’Aubergine, Pêche fraîche

et en sorbet, parfum de Calamansi, croûton soufflé.

A l'Omble du Pêcher: Carpaccio of Arctic Char from Murgat (38), Eggplant caviar, fresh and sorbet peach, Calamansi flavor, puffed crouton.

PLATS

C’est Tentaculaire ! : Poulpe

de roche grillé, Poivron rôti, Eryngii, aïoli à l’Ail noir, coulis de Cresson.

It’s Tantacular!: Grilled Rock Octopus, Roasted Pepper, Eryngii, Black Garlic Aioli, Watercress Coulis.

L’Aubrac :  Filet de Bœuf d’Aubrac poêlé, cannelloni végétal de queue de Bœuf au parfum d’herbe Curry, déclinaison de Courgette, jus de Bœuf au vinaigre de Grenade.

Aubrac: Pan-fried Aubrac beef fillet, vegetable cannelloni of oxtail with curry herb flavor, zucchini variation, beef jus with pomegranate vinegar.

DESSERTS

Fromage travaillé du moment

Chaud Cacao ! : Crémeux

à la Fève de Cacao, espuma Oseille, crumble et génoise Cacao, pesto Oseille,

Noix de Macadamia.

Hot Cocoa!: Creamy Cocoa Bean, Sorrel Espuma, Cocoa Crumble and Sponge Cake, Sorrel Pesto,

Macadamia Nuts.

La Nectarine : Nectarine

rôtie, glace Nectarine/Sureau, gel Sureau, compotée de Nectarine, pickles

Nectarine, croustillant Sureau et crème pâtissière Sureau


Nectarine: Roasted Nectarine, Nectarine/Elderberry Ice Cream, Elderberry Gel, Nectarine Compote, Nectarine Pickles, Elderberry Crisp and Elderberry Custard

Menu du Marché

Entrée + Plat ou Plat + Fromage ou Dessert 24€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 27€

ENTRÉE

Œuf d’Antoine : Travail

sur le Fenouil, en bavaroise et salade croquante, Œuf parfait 63°C, crème et pickles de Champignon, Noisette

Antoine’s Egg: Work on Fennel, in Bavarian cream and crunchy salad, Perfect Egg 63°C, cream and Mushroom pickles, Hazelnut

PLAT

Pink : Gnocchi de Pomme de terre maison, crème de Betterave au fromage de Brebis, Betterave rôtie et en pickles.

Pink: Homemade Potato Gnocchi, Beetroot Cream with Sheep’s Cheese, Roasted and Pickled Beetroot.

DESSERT

Fromage travaillé du moment

Légèreté Herbacée :

Espuma de Basilic et lait d’Amande, streusel Amande, gel amaretto, croustillant Amande

et gelée Basilic

Herbaceous Lightness: Basil Espuma and Almond Milk, Almond Streusel, Amaretto Gel, Almond Crisp and Basil Jelly

Dîner

NOUS PROPOSERONS UNIQUEMENT LES FORMULES SUIVANTS:

4 Créations surprises – 39€

5 Créations surprises – 50€

6 Créations surprises – 61€

Carte des Boissons

A titre d'exemple

APÉRITIFS

  • Apéritif de saison (12cl) : 9€
  • Anis des Gones, Blanc ou Rouge, Distillerie de Lyon 2cl : 4€
  • Vermouth Blanc, Distillerie des Bughes, Haute Loire 6cl : 6€
  • Whisky 4cl :

Single malt ou tourbé, Sequoia 9€

  • Rhum 4cl :

· Ambré, Distillerie des Buges, 7.50€

· Ambré Eminente, Cuba 7 ans : 8€

· Ambré RON, Colombie 8 ans : 8,50€

Blanc, Distillerie de Lyon 7,50€

  • Gin 4cl :

· N°1 ADN, Distillerie du Rhône : 7€

· Lancement, DDR : 8€

Pink Praline, Distillerie de Lyon : 6€

· Altitude, Haute Loire : 7€

· Le Mont Blanc, Savoie : 8€

COCKTAILS

  • Bergamotus 12cl : Liqueur de Bergamote, Sirop d'hibiscus, Pétillant Blanc de Blanc de Savoie : 11,50€
  • Rose 25 cl : Vodka à la rose, Liqueur de Myrtille, Cramberry, Citron : 9€

SANS ALCOOL

  • Jus et Nectar Coq Toqué(25cl) : 6€
  • Cola Mona : 4€
  • Limonade Elixia: 4€
  • Tonic The French (20cl) : 4€
  • Sirop à l’eau Maison : 2€
  • Ginger beer The French (20cl) : 4,5€
  • Kambucha Gingembre Kali (33cl):6€
  • Kambucha Grenade Kali (33cl):6€
  • Infusions gazeuses Symples (33cl): 5,50€

BOISSONS CHAUDES

  • Café expresso 2,00€
  • Expresso décaféiné : 2,30€
  • Latte Cappuccino 3,50€
  • Sélection de thé En Aparthé 3,50€
  • Infusion 3,50€

BIERES PRESSION

  • Bière du moment 25cl : 4,00 €
  • Bière du moment 50cl: 7,00€

BIERES & CIE (33cl)

  • Pale Ale – Brasserie George : 6,50€
  • Brune – Brasserie George : 6,50€
  • Blanche – Brasserie George : 6,50€
  • IPA – Brasserie George : 6,50€
  • Blanche – Pleine Lune : 6,50€
  • Lager – Pleine Lune : 6,50€
  • Framboise – Brasserie George : 6,50€
  • Cidre Coq Toqué : 6,50€
  • Poiré Coq Toqué: 6,50€

DIGESTIFS (4cl)

  • Menthe poivrée, Jacoulot : 5€
  • Lemon, Jacoulot 5€
  • Bergamote, Eau de Grenouille : 6€
  • Verveine, Eau de Grenouille : 7€
  • Fine Verveine : 8,50 €
  • Chartreuse Verte/ Jaune 6,50€
  • Génépi L’ancienne, 6€
  • Serpolette Maison 16 6,50€
  • Fleurette Maison 16 6,50€

Carte des vins

Sélection de vins au verre de 6 à 9€

Carte des vins à titre indicatif. Des mises à jour peuvent être apportées à votre venue

VINS ROUGES

Val de Loire – Loire Volcanique

2020 | AOC Sancerre, Dominique Roger Domaine du Carrou : 52€

2022 | AOC Côtes Roannaise, Clos du Puy 42€

2022 | AOC Côtes de Forez, La Volcanique, Verdier-Logel : 34€

2021 | AOC Côtes d’Auvergne, Benoit Montel : 29€

Bourgogne

2018 | AOC Pommard 1er Cru, Nicolas Rossignol : 200€

2021 | AOC Nuit-Saint-Georges, Domaine Michel Noëllat : 130€

2021 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Lescure: 110€

2020 | AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Ghislain Kohut : 78€

2019 | AOC Beaune 1er Cru, Les Chouacheux, Chantal Lescure : 90€

2021 | AOC Rully, Chaponnière 63€

2021 | AOC Givry Domaine des Moirots 61€

Beaujolais

2021 | AOC Chiroubles, Aux Craz ,Domaine de la grosse pierre : 44€

2020 | AOC Fleurie, domaine de Fa : 49€

2021 | AOC Morgon, Côte du Py, Domaine Foillard : 59€

2022 | AOC Moulin à vent, Domaine Rochemure 30€

Vallée du Rhône

2020 | AOP Côte-Rôtie, Domaine Merlin François : 110€

2020 | AOC Cornas, Gilles Robin : 89€

2018 | AOC Saint-Joseph, Halo sur le Baudet : 64€

2021 | AOC Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Entrefaux 65€

2022 | IGP Collines-Rhodaniennes, Petite Roche, D. Badel : 31€

2020 | AOC CrozesHermitage, Les Machonnières, D. Badel : 31€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, 1896, D. de la Petite Gallée 45€

2021 | AOC Cairanne, Domaine Richaud : 54€

2021 | AOC Châteauneuf-du-pape, Les vieilles Vignes, D. de villeuneuve : 100€

2017 | AOC Gigondas "Face Nord", Dauvergne & Ranvier : 63€

2020 | AOP Vacqueyras : 36€

Languedoc Roussillon – Sud-Ouest

2018 | AOC Corbières, L'île aux cabanes, Domaine Pierre Bories : 65€

2020 AOC Saint Chinian, Sortillège, Les Eminades : 48€

2021 | AOP Pic Saint-Loup, Bergerie de l’Hortus : 42€

2017 | AOP Côtes-du-Roussillon-Villages, Comme avant, Modat : 40€

2019 | AOP Bandol, Domaine des trois filles : 49€

CHAMPAGNES ET EFFERVESCENT

2012 | Champagne Veuve Clicquot Vintage : 110€

NM | AOC Champagne, Avize, Domaine de Sousa : 94€

NM | AOC Champagne, Cuvée Carte d'Or, Paul Dangin et fils: 55€

NM | Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Savoie : 34€

VINS BLANCS

Val de Loire – Loire Volcanique

2018 | AOC Anjou, Les Rouannières, Clos Galerne : 66€

2021 | AOC Sancerre, Domaine Eric Louis : 49€

2021 | IGP d’Urfé, En paradis, Domaine des Pothiers : 47€

Bourgogne

2020 | AOC Pouilly-Fuissé, Nadine Ferrand : 61€

2021 | AOC Rully Erell Ninot: 76€

2021 | AOC Saint-Véran, En Crèche, Jacques Saumaize : 45€

2019 | AOC Bourgogne, Ostréa, Château de Rougeon : 43€

2020 | AOC Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet : 48€

Savoie

2021 | IGP Isère, Coteaux du Grésivaudan, Domaine Finot : 47€

2021 | AOC Bugey, Véronique Antoine : 40 €

2021 | AOP Vin de Savoie, Apremont, 13 Lunes: 37€

Beaujolais

2022 | AOP Beaujolais, Les Galets, Domaine Gaget : 35€

Vallée du Rhône

2021 | AOC Condrieu, Les Chaillets, Yves Cuilleron : 83€

2022 | AOC Saint-Péray, Harmonie, Alain Voge : 54€

2022 |AOC Saint-Joseph, Litote, Vignoble deleu: 60€

2022 |AOC Crozes-Hermitage, Domaine 7 chemins : 41€

2020 | IGP Colline-Rhodaniennes, Granit, Viognier, J.F. Jacouton : 38€

2020 | AOC Coteaux-du-Lyonnais, "Les Chapèzes", Régis Descotes : 35€

Languedoc Roussillon – Sud Ouest

2020 | AOC Corbières, Prestige, Château Ollieux Romanis : 65€

2015 | IGP Côte du Brian, C de Centeille, Clos Centeilles Bio : 56€

2021 |IGP Pays-d’Oc, Plaisir Coupable, Château Guiot : 29€

VINS ROSÉES

2022 | AOC Bandol, Terrebrune : 44€

2022 | AOC Côte-de-Provence, Corail, Château de Roquefort : 38€

2020 | IGP Méditerranée, Clos des Saumanes : 30€

Horaires d'Accueil

Lundi : 12h – 13h15

Mardi : 12h – 13h15

Mercredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Jeudi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Vendredi : 12h – 13h15 | 19h30 – 21h30

Samedi : fermé

Dimanche : fermé

Réservation

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