Tél : 04.78.72.64.32
À l’occasion de la Saint-Hubert, Bergamote vous invite à découvrir un menu à emporter inspiré des forêts françaises et de leurs richesses. Le gibier y est à l’honneur, accompagné de saveurs de saison, dans une cuisine authentique qui célèbre la nature et les trésors de nos terroirs.
Ce que nous vous proposons :
Menu Amuse Bouche + Entrée au choix + Plat au choix + Dessert
37€
ou à la Carte
Entrées :
Le Pâté Croûte :
Pâté Croûte de Gibier, Champignon sauvage, gelée au Cèpe, Pistache 12€
Ou
Le Champignon :
Pressé de Champignon sauvage, Céleri Rave et Noisette, mayonnaise mûre 11€
Plats :
Le Chevreuil :
Cuissot de Chevreuil farci d'une fine farce Chevreuil et Foie gras, sauce grand veneur 20€
Ou
Le Chevalier :
Omble chevalier de la maison Murgat rôti sur la peau, crème de Cèpe et Champignon 20€
Garniture pour les 2 plats : Patate douce en gratin aux Cèpes
Dessert :
Le Cèpe :
Ganache montée Chocolat Guanaja, biscuit Cacao, insert crème de Cèpe, caramel de Cèpe, croustillant Noisette et Cacao, glaçage Cacao et Cèpe 7€
Pour plus d’informations contactez nous au 04 78 72 64 32 ou par mail à contact@restaurant-bergamote.fr ou directement au restaurant
